山口県周防大島町ご来島時に食べていただきたいオススメの沖家室ひじきランチ・レストラン
更新日：5 日前
2018年に脱サラして漁師をしている榮大吾（さかえる）です。サラダで食べてほしい高級「沖家室ひじき」を生産加工販売しています。島にいらっしゃる方にイチオシのランチをご紹介させてください。
サルワーレ～海を眺める薪窯料理店～
周防大島の海沿いに佇む素敵なログハウスのお店はなんと手作り…！
沖家室ひじきとスモーク鯛のピザ
沖家室ひじきに店主が目の前の海で一本釣りした鯛のスモークをトッピング。ひじき、チーズ、鯛のハーモニーが抜群で島の海の幸が詰まった地産地消ピザです。本当に美味い。まずはこれを召し上がってみてください。
沖家室ひじきの和風パスタ
シンプルに出汁を使い和風に仕上げたスパゲティに生のベビーリーフと沖家室ひじき、島のおばあちゃんが漬けた梅干しが乗っています。ピザとはまた違った味わいでこれも良い。贔屓目は抜くことはできませんが、最大限客観的に判断しても美味しいのでオススメです。
料理もロケーションもスタッフさんも最高のお店です。ひじきのメニューができる前から大好きなお店で、ここで自分たちが生産したものをより美味しくなるようにプロの手で料理してもらえるの、ほんっとうに幸せで嬉しい。
店主の梅田さん。この写真だと見た目イカつめなんですがとっても心優しく、それでいて「当たり前の基準値が高い」とても尊敬できる大好きな先輩です。（「大吾くん、写真撮るならもうちょい格好考えればよかった…」とご本人は気にしてましたがとっても素敵でいい一枚だなと思っています。）
さてお店のご紹介が遅くなりました。島暮らしの先輩であり、事業主の先輩でありつつ友人である梅田ご夫妻が営む海を眺める薪窯料理店レストラン「サルワーレ」。
もちろん料理はどれを頼んでも美味しいし、手作りのお店は細部まで心配りが行き届いており、店からの景色も抜群….なのですが推しポイントはそこだけじゃありません。
島の生産者をとことん大切にしてくれて「適正価格で買うよ。その分しっかり販売するよ」を実践して下さっているところ。生産者としてこんな嬉しいことはないです。ビジネスの先輩としても当たり前とする基準値がとても高く尊敬できることばかりで毎度納品するたびに身が引き締まります。好き。
店長ご夫婦は「あたりまえのことじゃけ」と何食わぬ顔をされていらっしゃるけど、本当に素晴らしいお店だと思います。
自分たちの生産物がこうして美味しい料理として提供いただけること、本当に心から幸せだと毎度身も心も満たされます。すごく美味しいのでぜひ周防大島にお越しの際はお召し上がりください！
さかえるを訪ねていらっしゃる方は全員まずはこれを食べていただいてから私の住んでいる島の奥地まで来てください。百聞は一見に如かず、ならぬ百聞は一食に如かずです。
ピザはテイクアウトも可能
ふるさと納税もありますので、ぜひご活用ください。
「いつか行きたい」と思っている方におすすめです。
「いつか」と思っている限りそのいつかはいつまで経ってもやってきません。「いつ行くか」をぜひ計画してください！
お店の様子を写真で紹介
デートから会食まで幅広く対応できる素敵な内装
海を眺める抜群のロケーション
訪問される際のご注意点
人気店のため、土日祝日（特にお昼時）はとても混雑します。予約はできないので必ず公式LINEのオンライン順番待ちシステムに、受付スタートとともにぽちっと順番待ちをすることをお勧めします。営業前の8時から順番待ち申請ができるので8時に正座待機してぽちっとどうぞ。
まあ行けばなんとかなるだろ、と思っている方…！大型連休とかだと20〜30組待ちになるのでちゃんと事前申請しておきましょう。
島のカンボジア料理「O-KUN（オークン）」
牛ひじきクイティウ
店長リム・ピセイさんの料理はどれを食べても絶品。お人柄もとっても素敵でお客さんとのやりとりはいつ見ても見習わないとなと思いながらクイティウを啜っています。
リピーターの絶えない島のお店でさかえるの家から近いこともあり週1以上通う大好きなお店。ぜひおいでませ！
沖家室ひじきの生産者としてのお願い
「沖家室ひじきのメニューを食べるお客さん、なんだかとっても素敵でマナーのいい方が多いな」と思ってもらえると生産者としてとても嬉しいです。
大好きなお店や人が沖家室ひじきを介して喜んでくださったり、いい縁が生まれることこそ私が求めていることです。それこそが仕事をしている理由であり自分の幸せです。
生産者とレストランは食材を提供しそれを料理するだけの関係ではありません。特に今回ご紹介したお店の店主さんとは個人的にもすごく仲の良い方々でもあるのでやっぱりたくさんの素敵なお客さんをこちらもご紹介して喜んでもらいたいんです。
沖家室ひじきは基本的に通販のみの取り扱いですが、こちらでご紹介させていただいたお店では直接お買い求めいただけます。お土産もお店にて、よろしくお願いします！
ピーク時の忙しくなさそうなタイミングであればぜひ料理の感想をお伝えしたり、沖家室ひじきの発信を見て来ました！と声をかけてみていただくと素敵なやり取りになると思います。ぜひいいご縁が生まれますように。
